Mochi – món bánh dẻo dai, mềm mịn với hương vị ngọt ngào từ nhân đậu đỏ, trà xanh hay trái cây là một thức quà yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết được nguồn gốc bánh Mochi và những câu chuyện thú vị xoay quanh món bánh này.
Nguồn gốc bánh Mochi:
Mochi (餅/ もち/ モチ) là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo nếp giã nhuyễn. Bánh có vị dẻo dai, mềm mịn, thường được包裹着各种馅料如红豆、抹茶、水果等.
- Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của bánh Mochi:
- Theo truyền thuyết Nhật Bản: Bánh Mochi được xem là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Người Nhật tin rằng, việc ăn bánh Mochi vào năm mới sẽ mang lại sức khỏe, tài lộc và may mắn cho cả năm.
- Theo lịch sử: Bánh Mochi xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 8 tại Nhật Bản. Lúc này, Mochi được làm từ gạo nếp giã nhuyễn bằng tay và được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo.
- Theo nghiên cứu: Một số nhà nghiên cứu cho rằng bánh Mochi có thể có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc. Bánh Mochi được du nhập vào Nhật Bản qua giao thương văn hóa và được người Nhật biến tấu thành món bánh đặc trưng của riêng mình.
Bánh Mochi trong văn hóa Nhật Bản:
- Bánh Mochi là một phần quan trọng trong văn hóa Nhật Bản: Bánh được sử dụng trong nhiều nghi lễ truyền thống như Tết Nguyên Đán, lễ hội hoa anh đào, lễ hội Tanabata,…
- Bánh Mochi còn là biểu tượng cho sự đoàn viên, sum vầy: Bánh được làm từ những hạt gạo nếp dẻo dai, tượng trưng cho sự gắn kết của gia đình và bạn bè.
- Bánh Mochi cũng được sử dụng để làm quà tặng: Bánh được gói trong những chiếc hộp đẹp mắt, thể hiện sự trân trọng và quý mến của người tặng.
Cách làm bánh Mochi:
- Nguyên liệu: Gạo nếp, nước, đường, muối, nhân bánh (đậu đỏ, trà xanh, trái cây,…).
- Cách làm:
- Ngâm gạo nếp qua đêm.
- Hấp chín gạo nếp.
- Giã nhuyễn gạo nếp bằng cối hoặc máy.
- Nặn bánh Mochi với hình dạng mong muốn.
- Thêm nhân bánh vào bên trong.
- Thưởng thức bánh Mochi.
Các loại bánh Mochi phổ biến:
- Daifuku Mochi: Bánh Mochi hình tròn với nhân đậu đỏ.
- Botamochi: Bánh Mochi hình hoa mẫu đơn với nhân đậu đỏ.
- Sakura Mochi: Bánh Mochi hình lá anh đào với nhân đậu đỏ.
- Ichigo Daifuku: Bánh Mochi với nhân dâu tây.
- Yomogi Mochi: Bánh Mochi với lá ngải cứu.
Bánh Mochi là một món bánh truyền thống với hương vị thơm ngon và ý nghĩa đặc biệt. Bánh Mochi là một phần quan trọng trong văn hóa Nhật Bản. Và ngày nay, mochi càng được yêu thích nhiều hơn trên khắp thế giới.
